Zucchero Invertito da 450 gr usati in gelateeria e pasticceria per abbassare il punto di congelamento e mantiene più umidi i prodotti specialmente le torte quindi i dolci si seccano meno facilmente se esposte all'aria, inoltre evita o ritarda la cristallizzazione e quindi ottimo per preparare glasse e coperture e accentua il gusto e la colorazione dei prodotti quindi ottimo per biscotti e gelati