Gel Alimentare Neutro Trasparente 50 gr SENZA GLUTINE, gelatina in zucchero perfetta per una copertura lucida ai vostri dessert di frutta

Sciroppo di Glucosio 230 gr, ingrediente base per produzioni dolciarie come glassa e pastilaggi. Non contiene OGM

Spray Staccante Alimentare 500 ml da utilizzare su teglie e stampi per facilitare il rilascio dell'impasto dopo la cottura. Non altera il sapore degli alimenti   

Finissimo Cioccolato Belga al Latte da 250 gr facile da temperare, ideale per realizzare cioccolatini, ganache, ricoperture, regolazioni e preparati da forno 

Gelatina all'aroma di Albicocca da 200 gr ideale per guarnire, lucidare e rifinire dolci, per creare effetti d'acqua, o per incollare le cialde, se colorata è possibile utilizzarla anche per scrivere e creare e colorare disegni in rilievo; sciogliere a bagnomaria 200 gr di prodotto con 50 gr di acqua e amalgamare bene fino a ottenere una consistenza omogenea

Gelatina Istantanea da 30 gr, ingrediente in polvere pronto all'uso, perfetta per realizzare bavaresi, panna cotta, budini e mousse, indispensabile per preparare gelatine di frutta, caramelle gommose e marshmallow; ottima alternativa alla gelatina in fogli e alla colla di pesce, la sua consistenza in polvere consente una maggiore precisione nei dosaggi. Solubile a partire da una temperatura minima di circa 30°c, non aggiungere la gelatina a liquidi bollenti per evitare che perda la sua funzione gelificante

Preparato per Ghiaccia Reale confezione da 400 gr, dalla formulazione di un bianco definito e brillante che permette di ottenere diverse consistenze per decorare, basta dosare la percentuale di liquido (acqua, succo, bagna ecc) in modo adeguato; adatto per ottenere 3 diverse consistenze: una consistenza fluida per copertura di torte, biscotti e cupcakes, per la decorazione effetto "ricamo" e per scrivere; una consistenza media ideale per decorazioni al cornetto con la sac à poche tipo bordi e ghirlande; una consistenza forte per realizzare fiori e pupazzi in 3D

Zucchero Fondente Bianco in Polvere confezione da 500 gr perfetto per varie lavorazioni, adatto per ottenere una glassatura bianca tradizionale come copertura per bignè, éclairs, dolcetti e ciambelle; si può usare anche come una purea di frutta, frullando ad esempio fragola, lamponi e frutti di bosco o con infusi coem tè e caffè, ottenendo così delle basi cremose e dal gusto intenso; può essere colorato aggiungendo poche gocce di gel colorante e aromatizzato; perfetto pure come ingrediente utilizzandolo al posto dello zucchero, la consistenza extra fine permetterà di montare perfettamente la panna o realizzare soffici meringhe

Zucchero Invertito da 450 gr usati in gelateeria e pasticceria per abbassare il punto di congelamento e mantiene più umidi i prodotti specialmente le torte quindi i dolci si seccano meno facilmente se esposte all'aria, inoltre evita o ritarda la cristallizzazione e quindi ottimo per preparare glasse e coperture e accentua il gusto e la colorazione dei prodotti quindi ottimo per biscotti e gelati

Bustina di Cremone di Tartaro da 8 gr - Lievito Naturale per dolci morbidi e soffici