Agar-Agar bustina da 5 grammi E406

L'Agar-Agar è un prodotto derivato dalle alghe. Si utilizza come gelificante al posto della comune colla di pesce o gelatina alimentare. Si mescola sempre in misura di 5 g per 1 litro di liquido bollente.

Modi d'uso: In sostituzione della colla di pesce: 1 bustina per 250 g di panna. Per addensare sughi T.Q.B. In sostituzione della pectina nelle marmellate: 1 cucchiaino da caffè raso basta ad addensare 1 kg di frutta e 1/2 kg di zucchero. Nei gelati: 1 bustina per un litro di latte.